Intensiver Geschmack

Ich frage mich oft wieso das Essen in einem Restaurant besser schmeckt als das Essen, das es zu Hause gibt. Die Frage ist nicht unwichtig, denn man will den Geschmack wieder erleben und für Restaurant Besitzer ist es wichtig zu wissen, wieso sie Erfolg haben und wie sie mehr Erfolg haben werden.

Eine Theorie der Psychologie lehrt uns, dass es einfach damit zu tun hat, dass man nicht oft in ein Restaurant geht. Denn zu Hause isst man immer das gleiche. Nicht jeden Tag das gleiche, aber in einem Monat isst man nicht mehr als 15 verschiedene Gerichte. Meistens isst man die gleichen 3-5 Gerichte. Nach einiger Zeit gewöhnt man sich daran. Sogar die Geschmacksnerven werden weniger sensitiv.

Wenn man in einem Restaurant ist, selbst wenn man das gleiche Gericht isst, das man auch zu Hause isst, sind es andere Zutaten, eine andere Prozedur usw. Diese Abweichung wirkt erregend für die Geschmacksnerven und das Essen schmeckt besser.

Um zu Hause besseren Geschmack zu erzielen, sollte man ab und zu aus einem anderen Laden einkaufen und manchmal eine Pause für ein bestimmtes Gericht zu machen. Zum Beispiel sollte man das eine Gericht 2 Wochen nicht mehr essen. Wenn man es danach wieder kocht, schmeckt es intensiver.